{"version":"1.0","type":"video","provider_name":"Indavideo","provider_url":"\/\/indavideo.hu\/","width":640,"height":360,"html":"<iframe class=\"indavideo-player\" allowfullscreen id=\"player-c68ae601c4\" type=\"text\/html\" src=\"https:\/\/indavideo.hu\/player\/video\/c68ae601c4\/\" title=\"indavideo video player\" scrolling=\"no\" width=\"640\" height=\"360\"  frameborder=\"0\"><\/iframe>","title":"Milyen egy guly\u00e1s lett volna ez, ha t\u0151gyet is tal\u00e1lunk bele!","author_named":"IndexVideo","author_url":"\/\/indavideo.hu\/profile\/IndexVideo\/","thumbnail_url":"\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/2-3.jpg","indavideo_url":"\/\/index.indavideo.hu\/video\/Az_a_jo_ha_mindent_belefozunk","thumbnail_width":160,"thumbnail_height":120,"thumbnail_m_url":"\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/3-3.jpg","thumbnail_m_width":330,"thumbnail_m_height":185,"thumbnails":["\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/1-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/2-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/3-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/4-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/5-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/6-3.jpg","\/\/pics.indavideo.hu\/videos\/003\/213\/910\/7-3.jpg"],"description":" Cserna-Szab\u00f3 Andr\u00e1s \u00edr\u00f3val \u00e9s a szegedi gasztron\u00f3mia szakavatott ismer\u0151j\u00e9vel neki\u00e1lltunk lef\u0151zni h\u00e1rom tipikus Csongr\u00e1d megyei \u00e9telt. A v\u00e9geredm\u00e9ny viszonylag j\u00f3l siker\u00fclt, de nagy k\u00e1r, hogy nem volt n\u00e1lunk t\u0151gy.   R\u00e9zi n\u00e9ni receptjei:   Halpaprik\u00e1s szegediesen                                                                                                                                                                                                                                                               A halpaprik\u00e1shoz t\u00f6bbf\u00e9le halat: kecseg\u00e9t, potyk\u00e1t, harcs\u00e1t kell\u00a0v\u00e1lasztani, ha azt akarjuk, hogy \u00edzletes legyen; ezeket meg kell\u00a0tiszt\u00edtani, megmosni \u00e9s azt\u00e1n f\u00f6lbontani. V\u00e9r\u00e9t egy t\u00e1lba kell ereszteni, a halat darabokba v\u00e1gni \u00e9s a v\u00e9r\u00e9vel egy\u00fctt bogr\u00e1csba vagy l\u00e1basba tenni \u00e9s annyi vizet r\u00e1\u00f6nteni, hogy a halat ellepje;\u00a0ekkor t\u0171zre tenni s ha f\u00f6lforrt, karik\u00e1ba v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, s\u00f3t \u00e9s paprik\u00e1t r\u00e1sz\u00f3rni, ezzel f\u00f6lr\u00e1zva, egy \u00f3r\u00e1ig forrni hagyjuk, de kavarni\u00a0nem szabad, csak f\u00f6lr\u00e1zni, hogy a haldarabok eg\u00e9szben maradjanak.   Ezen halpaprik\u00e1st hossz\u00fa l\u00e9vel kell hagyni; ha a hal bogr\u00e1csban f\u0151tt,\u00a0azzal adjuk f\u00f6l az asztalra, a bogr\u00e1csot f\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt koszor\u00fara \u00e1ll\u00edtva s bel\u0151le a h\u00e1ziasszony szedjen minden vend\u00e9gnek n\u00e9h\u00e1ny darabot a t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1ba.   Ha hal\u00e1szosan k\u00edv\u00e1njuk a halpaprik\u00e1st f\u0151zni, akkor a szabadban a f\u00f6ldre\u00a0kell t\u00fczet rakni, mire a szolgaf\u00e1t \u00e1ll\u00edtjuk, melynek tetej\u00e9n egy vashorgonynak kell lenni, amelyre a vasbogr\u00e1csot akasztjuk \u00e9s a f\u00f6ntebb \u00edrt m\u00f3d szerint azt elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck.   Guly\u00e1sh\u00fas szegediesen   A guly\u00e1sh\u00fas \u00fagy j\u00f3, ha t\u00f6bbf\u00e9le marhah\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl.   Lehet hozz\u00e1venni egy darabot a vesepecseny\u00e9b\u0151l, b\u00e9lsz\u00ednt, kev\u00e9s sz\u00edvet,\u00a0t\u00f6gy\u00e9t \u00e9s ves\u00e9j\u00e9t; mindezt kock\u00e1s darabokra kell v\u00e1gni, azt\u00e1n megmosni,\u00a0egy bogr\u00e1csba tenni \u00e9s annyi vizet r\u00e1\u00f6nteni, hogy ellepje.   Ha f\u00f6lforrt, szeletekre v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, s\u00f3t \u00e9s egy kan\u00e1l cs\u00f6rmepaprik\u00e1t kell r\u00e1hinteni, azt\u00e1n t\u00f6bbsz\u00f6ri f\u00f6lr\u00e1z\u00e1s k\u00f6zt addig hagyjuk forrni, m\u00edg lev\u00e9t eg\u00e9szen elf\u0151tte, \u00fagy hogy eg\u00e9sz a zs\u00edrj\u00e1ra\u00a0p\u00f6rk\u00f6l\u0151dj\u00e9k; t\u00e1lal\u00e1skor a guly\u00e1sh\u00fast a t\u00e1l k\u00f6zep\u00e9re tessz\u00fck, k\u00f6rnyezet\u00fcl adunk csipetet vagy tarhony\u00e1t. Azonban legeredetibb, ha a\u00a0guly\u00e1sh\u00fast bogr\u00e1csban adjuk f\u00f6l.   Halleves magyarosan   T\u00f6bbf\u00e9le halb\u00f3l apr\u00f3 darabokat v\u00e1gsz \u00e9s azt bes\u00f3zod.   K\u00e9sz\u00edts v\u00e9kony r\u00e1nt\u00e1st a apr\u00f3ra v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1val \u00e9s\u00a0cs\u00f6rmepaprik\u00e1val. Ereszd f\u00f6l v\u00edzzel, t\u00e9gy bele kev\u00e9s ecetet, egy\u00a0darab bab\u00e9rlevelet; hagyd j\u00f3l f\u00f6lforrni, tedd bel\u00e9 a darabokra v\u00e1gott\u00a0halat s ezzel forrjon, m\u00edg a hal megf\u0151tt.   Ha f\u00f6lt\u00e1lalod, savany\u00fa tejf\u00f6lt, valamint pir\u00edtott zsemly\u00e9t is lehet hozz\u00e1 adni. ","length":"367","hash":"c68ae601c4","id":"3213910"}