...
Jelentésed rögzítettük. Hamarosan intézkedünk.
Egy tuti lángos recept a Paptamási Csülök Bárból.
Az előre füstölt és pácolt csülköt felnyársaljuk és biztonságosan rögzítjük. Az előmelegített grill sütőben 3-4 óra alatt sül készre. Mi alatt a csülök sül, elkészítjük a lángos tésztáját. Langyosra melegített vízhez kevés cukrot adunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Öt perc pihentetés után annyira felfut, hogy tudunk vele dolgozni. A liszthez hozzáadjuk a sót és alaposan elkeverjük, óvatosan hozzáadjuk a felfutott élesztőt, majd összegyúrjuk és hűvös helyen lassan kelesztjük. Majd pálmazsír és kókusz zsír keverékében kisütjük (kicsit drágább, de finomabb lesz tőle a lángos és kevésbé lesz olajszagú a konyha).
Muzsdéj: préselt fokhagymához kevert házi majonéz
Hozzávalók: füstölt-pácolt csülök, liszt, cukor, só, élesztő, fokhagyma, tejföl
A teljes rész itt látható: http://www.youtube.com/watch?v=2gVCYO...
Még több recept a 10 részes sorozatban: http://www.youtube.com/playlist?list=...