...
Jelentésed rögzítettük. Hamarosan intézkedünk.
Egy igazi hagyományos hurka megbolondítva kukoricadarával, szentpéterszegi módra.
Akkorára daraboljuk a sertés belsőségeket, hogy a darálóba beleilleszkedjen, miután ledaráltuk sóval és borssal ízesítjük és hozzáadjuk az előre elkészített kukoricakását, majd az így kapott masszát alaposan összegyúrjuk. Ez után nekilátunk a töltésnek, az előzőleg megtisztított belet felhelyezzük a tölcsérre, majd lassan megtöltjük. A kész hurkát a sütés előtt megabáljuk, vagyis forró vízbe helyezzük, hogy a rugalmasságát növeljük.
Hozzávalók:
sertés belsőségek: máj, lép, tokaszalonna, fej-és fül-része
kukoricakása
só, bors
bél