...
Jelentésed rögzítettük. Hamarosan intézkedünk.
Folyáson több horgásztó is van. A Templom-tónál minden évben horgászversenyt is szerveznek. Ha már ennyi hal van Folyáson, akkor nem is főzhettünk volna mást, mint egy halpaprikást lecsós-tejszínes mártásban.
Miután felaprítottuk a hagymát, a paprikát és a paradicsomot, nekilátunk a pontyunk feldolgozásának. Miután megnyúztuk, felszeleteljük a halunkat. Először hosszában kettémetsszük, majd kétujjnyi csíkokra metéljük, és végül ezeket is megfelezzük. Fazekunkba forró zsiradékon üvegesre dinszteljük a hagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd az így kapott lecsós alapunkat sózzuk, borsozzuk és köményezzük.
Jöhet a hal, ami jól lehűti a forró lecsós alapot, így amikor hozzáadjuk a pirospaprikát az nem ég meg. Óvatosan felöntjük vízzel, annyira, hogy majdnem ellepje a halas lecsónkat. Alacsony hőfokon főzzük, és néha megkeverjük.
A liszthez kevés vizet öntünk, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük és szűrőn keresztül adagolva öntjük fel a habarásunkkal a lecsós ponty alapot. Miután összefőztük, tálalhatunk.
Hozzávalók:
ponty
hagyma
paradicsom
zsír
só
bors
kömény
liszt
víz
tejföl
A teljes rész itt látható: http://www.youtube.com/watch?v=2xDvu7...
Még több recept a 10 részes sorozatban: http://www.youtube.com/playlist?list=...